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ふぉれすとふぁーむ フォレストファーム[
商品一覧 ]
亀の尾 無化学肥料・７０％減農薬栽培です。
〜 稲の力、土の力を引き出す栽培方法で育てています 〜
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新米は、１０月５日ごろから発送開始予定です。
農薬を慣行栽培より７０％減らし、除草剤のみ使用しています。
肥料は化学肥料を使用せず、元肥として油粕のみ使用しています。また、使用量も窒素換算で慣行栽培の３割程度に抑え、稲の力、土の力を引き出す栽培方法としています。
収穫量の増大を目指すのではなく、稲全体が太陽光を浴び、お米本来の美味しさを味わえるお米を目指しています。
殺虫剤を使用しておりませんので、カメムシの食害により黒く着色したお米が混じる場合があります。食べて健康に栄養があるものでは在りません。ご理解いただけますようお願い致します。
亀の尾は、コシヒカリなど良食味米のご先祖様です。人為的な品種改良がされていない古い品種です。食味は、素朴ながら良食味米のご先祖様を感じさせる美味しさで、野性的な力強さを感じます。
亀の尾は、酒米として知られていますが、元々食用として栽培されていたもので、酒米として開発されたお米では有りません。希少な亀の尾をご賞味いただければ幸いです。
精米は、ご注文を頂いてからの精米です。胚芽が残りやすい精米機を使用しておりますので、白米でも栄養豊富な胚芽が残りやすいです。分づき米だと、より胚芽芽が残ります。
浸水時に冷蔵庫に入れるか、炊くときに冷たい水をご利用下さい。特に夏場は水が温くなりやすく美味しく炊けません。これは、この品種に限ったことでは有りません。、
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teruさん (50代 女性) のコメント 投稿日：2023年10月30日
初めて亀の尾を選びました。前々から興味のある銘柄でした。
甘みがありとっても美味しかったです。
普段の水加減ですと柔らかくなったので次は調整してみます。
フォレストファームからのお返事
teruさん、こんばんは。
ご利用、ご投稿ありがとうございます。
お米を美味しく食べて頂けて嬉しいです。
お米は時期によって水分量が変化して行きます。新米の時期は水分量が多く、夏場は水分量が少なくなって来ます。水加減を調整し、お好みの硬さに調整していただければと思います。
私が亀の尾を一番最初に食べた時、古い品種ですので食味を期待していなかったのですが、思った以上に美味しく、昔の人はこんな美味しいお米を食べていたのかと思いました。それに力強さがあり、このようなお米を食べていたから力仕事が出来なのだなと思いました。
お米を楽しんでいただければ幸いです。
ありがとうございました。
フォレストファーム 佐藤 力
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私が丹精こめて育てたお米です
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(代表者：佐藤 力)
お米生産歴
24年
お米作りのモットー
土に生きることは尊いことである
ここからお届けします
秋田県湯沢市皆瀬字貝沼１６２
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有機JAS認証米
特別栽培米
農薬：使用なし
農薬：５割以下
化学肥料：使用なし
化学肥料：５割以下
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