玄米のまま食べさせて頂いています。
有機栽培米のせいでしょうか、以前食べていたお米に比べると、玄米の独特
くさみが全く気にならず、今では白米だとどうしても物足りないようになり
ました。
10年ほど前の話ですが、大学の講義で、退官間際の教授が「アイガモ農法」
は農薬を使わないし、アイガモの糞が肥料になるし、稲刈りのあとはまるま
る太ったアイガモを食べれるし、一石何鳥にもなるんですよ!と熱心に話さ
れていたことを思い出しました。
その時は、戦中戦後を生き抜いてきた方はさすがにたくましいなあと感心し
ていたのですが、まさか自分がアイガモ農法のお米を頂くようになるとは思
ってもいませんでした。
これがまた美味しいんですよね。
健康のため、これからもぜひ良いお米を作ってください!