中谷農事組合法人からのお返事

ＪＹ産さん　こんにちは。
まだまだ暑い日が続きますね。。中谷農事組合は、田んぼの草取りでみんなして大変です。。。
お米は、私も少し水を多めにして洗うのもそこそこにして炊いて食べるのが好きです。奥さんは固め、僕が炊くのは柔らかめ、内緒ですが、息子は、お父さんの炊いたほうがおいしいと言います！好き好きがありますよね。
新米まで１ヶ月ばかりとなり、いねかりも月末か月始めくらいから始まります。お楽しみにsどうぞ！

中谷農事組合法人からのお返事

けいさん こんにちは。書き込みありがとうございます。
7月中旬からお盆までは、一番暑い時期です。広い田んぼで蔭を探すも何も蔭がなく、みんなクタクタですが、美味しいお米になるのには、穂が出て実りを進めるいまは暑くないといけない大事な時期です。害虫被害が出ないように管理してがんばります！新米までもう少し、8月1日から新米予約も受注開始します。どうぞご利用下さい。

中谷農事組合法人からのお返事

トスカーナさん　お返事が遅くなりました。
　現在のプリント、だんだんその枚数も増え、これまでは事務所でコピーしていたのですが、それよりも安くプリントすることができるようになったんですよ。安いのにすごくきれいなんです。なかのたにの雰囲気が伝わるドローンの画像を撮りましたので、プリントでお知らせしていますが、たまたま、、なかのたにの村のまわりに太陽の光があたって、きれいでしょ。
地上で撮った写真では伝わらないものが見て取っていただけます。でも、イタリア。。までは。。
　但馬牛のえさになる飼料用の稲は、品種改良で、お米の稲ですが穂は少なくて、ほとんどがお米の葉っぱの状態で刈り取り、ロールにして肥育農家さんが持って帰られます。ゴロゴロ、ごろーんと次々ロールができるその光景は、みていて面白いです。
　藤稔は順調に大きくなっています。後しばらくお待ち下さいね！

中谷農事組合法人からのお返事

厳選米さん　こんばんは。
　今から２３年前にコウノトリ舞い降りるコシヒカリ六方銀米を独自ブランドとして確立した当時は、減農薬栽培でお米を作る生産者はわずかでした。最初は５割減からスタートして、以降６割、８割、９割と減農薬率を高めていきましたが、平行して栽培面積も増えていきました。
　今では、一番田植え後の雑草が害虫の発生確率を高め、その時点で適切に対処できれば、後は適切な管理で乗り切ることができるようになりました。六方銀米は”８割以上の減農薬、栽培期間中化学肥料は使用せず”で届けて県や市のブランド認証を受けていますが、現在では、基本そのほとんどが９割５分削減の減農薬です。少しだけ防虫対策をすべき田んぼもでることがありますので、部分的に９割減となる田んぼもあります。それを区別した販売の仕方ができないので、皆さんには９割以上減とご案内しております。
　難しい説明となりましたが、この５％をも使わず無農薬化するのには、面積が多いのでリスクが高くなり、そこまで踏み込めておりません。全てが販売できないようなお米になってしまってはいけませんし、お客様のご期待にもそえなくなってしまいます。これだけの面積を９割５分減農薬で作付けしている生産者は少ないと思っております。将来部分的に六方銀米の無農薬バージョンを作ったり、技術的にはそのレベルに達していますので六方銀米の有機ＪＡＳ米を作る事もあり得ますが、今の栽培でも、私たちは収穫まで気が気でなくて。。
　そんな状況でございます。よりよいお米をお届けできるようがんばります。

中谷農事組合法人からのお返事

しょーママさん こんにちは。
この度は年間予約申し込みをいただきましてありがとうございます。
今月末までに年間予約をいただいただきましたお客様にも、年間予約特典で9月頃に美味しいなかのたにのブドウを冷蔵便でお届けします。これも減農薬で兵庫あんしんブランド認証の丹精込めて育てたなかのたに産のブドウです。お楽しみに！
今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。

中谷農事組合法人からのお返事

平ちゃんさん こんにちは。
そうなんですよ、8月どこでも暑い頃は別としても、この梅雨のさなかに、たびたび全国一になったりします。豊岡は盆地、それはそれは蒸し暑いのでたまりません。日陰のない広い田んぼでの作業はなんとかいい方法がないものかと真剣に悩みます。今日も凄く暑かったですよ！

中谷農事組合法人からのお返事

厳選米さん　こんばんは。
どこの誰がどうやって作っているお米なのかを大切にお伝えしたいので、毎月のなかのたにからのお知らせをチラシにしてお届けしています。
次回号でもお知らせしますが、これから厳選米ドツトコムの農場便り日記に、先日なかのたにのまことくんがとってくれたドローンの動画を入れますので、もっともっとなかのたにを感じてみて下さい。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

コウノトリと歌姫さん　こんばんは。
ワインの資格ですか、すごいですね。ワインと言えばブドウ。。コウノトリと歌姫さんは年間予約をいただいていますので、９月にはまた、プレゼントで今年もなかのたにの豊岡ぶどうをお送りします。豊岡ぶどうも最近有名になってると聞いています。お楽しみに！

中谷農事組合法人からのお返事

おいしいお米を探してここに さん

いらっしゃいませ！ありがとうございます。
ようやく、５月４日から始めた２８年産の田植えが昨日で終わりました。村のみんなにも協力していただいて、比較的雨の日が少なく休日返上で作業したので、まずまず予定通りです。
少しだけ慰労して、また６月は稲の生育に必要な水の管理、雑草の草刈りなどの圃場管理をしながら金色に色づいた小麦の収穫をして次は無農薬大豆の種まきが待っています。がんばります。今後ともどうぞ宜しくお願いします。

中谷農事組合法人からのお返事

Ruruさん こんばんは。
ぬかは箱の余裕のある程度しか一緒にお送りできませんが、足りていますでしょうか？

いまは、私のうちのうらの竹林にたけのこがつぎつぎに出てきています。
私もこのタケノコ、ぬかであく抜きしますよ。

今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

JYさん　こんばんは。

感想のご記入ありがとうございます。

なかのたにでは、いよいよあすから田植えです。準備万端、およそ１ヶ月のあいだの勝負です。がんばります！！

中谷農事組合法人からのお返事

東條りえさん　こんばんは。
ご感想をいただきありがとうございます。
永らく年間予約をいただいておりまして、感謝致します。
年間予約をいただいていますが、当組合は毎日出荷していますし、ご自由に変更していただいても対応します。今日発送して欲しいというような場合でも、お電話いただければ対応できます。どうぞご遠慮なくお申し付け下さい。

なかのたにはＧＷからいよいよ田植え、明日は村のみんなと害虫対策の草刈を行います。
私が隊長、今年からは農家でない方の参加も増え、女性や組合員の息子さんも加わってパワーアップ。しんどいですが、楽しいです！

今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

コウノトリと歌姫さん こんばんは。いつもご利用ありがとうございます。

五百万石とコウノトリ米について、ご質問にお答えしたいと思います。

五百万石は、ここ兵庫県北部で推奨されているご存じの通り、酒米です。南部では山田錦がたくさん栽培されていますね。主力のコシヒカリとの栽培時期がかぶるのが山田錦をつくっていない理由だと言えると思います。当組合の五百万石は、その多くは地元では有名な地酒　香◯鶴さんで、木箱入り高級　山廃大吟醸の原料となっています。

もう一つ、コウノトリ米のことですが、コウノトリ育む農法でつくられた無農薬や、７割五分以上の減農薬米で、この農法で作ったお米のほとんどはＪＡさんを通して販売されます。現状では誰が作ったのかまでは分からなくなってしまうのです。これはこれで、水準の高いお米で、昨年の食をテーマにしたミラノ博覧会では、日本のお米として唯一紹介され、メニューでも使用されました。おかげで、豊岡は全国一減農薬に取り組んでいる市だそうです。

豊岡市の農家で、環境に配慮してみんなで作るというこの農法を作る際には、そのメンバーの一員としてなかのたにも参加、その前から高度の減農薬栽培を実銭してきたなかのたにの六方銀米の栽培方法も参考にされたと聞いておりますし、実際、なかのたにでは無農薬のコウノトリ米も作っています。

ただ、私は、やはり、お客様のニーズは、美味しさはもちろん、どこで誰が、どうやって作っているのかがはっきりしていて安心できるお米、にあると考えますし、またそれがお求め安い価格でないとと考えます。ですから、昔から六方銀米としてコウノトリをマークにしてきた、なかのたに渾身の自信作、六方銀米を大切にしようと考えております。

長々と失礼しました。今後も、ご質問はご遠慮なくどうぞお寄せ下さいませ。

中谷農事組合法人からのお返事

けいさん ご感想ありがとうございます。
なかのたには、今、苗を育て、田植えの準備に大忙しです。GWは田植えウィークです。
田植えの準備で田んぼに水を張り、トラクターで作業すると、その田んぼにコウノトリがやって来ます。彼らも今は巣の卵を夫婦交代でまもりまがらの食事です。

中谷農事組合法人からのお返事

けいさん　ありがとうございます。
お客様によって粘りや水加減の好き好きもありますね。コウノトリ舞い降りるコシヒカリは香りや粘りに特徴があると思いますので、水加減も少し変えて見たりしてベストな感じを見つけてみて下さい。今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

平ちゃんさん　こんにちは。
豊岡のサクラは、先週一気に咲いて、今日の強風に耐えてがんばってさいてくれています。
作業の方は、溝の掃除を終えて、苗を育てるビニールハウスも用意し、苗箱をつくる種の用意、本格的に田んぼをたがやす耕耘作業にとみんな忙しくしています。
ビニールハウスでの苗そだてはコウノトリ舞い降りるコシヒカリではない品種で、コウノトリ舞い降りるコシヒカリは、元気にお日様の下で育てるように昔ながらのプール育苗という方法で育てます。ここにもおいしい理由があります！
９月の収穫ではおいしいお米がお届けできるようにみんなでがんばります。

中谷農事組合法人からのお返事

コウノトリと歌姫さん こんにちは。
シャイなメンバーが多いので、写真が遠目でごめんなさい。
お知らせを楽しみにしていただいてると思うと作ってる私もうれしいです。
実は先日発送した商品のことで誤解されたお客様がおられて、へこんでいるところでした。
このご感想でまた元気が出ました！

中谷農事組合法人からのお返事

JYさん こんばんは。
感想をいただきましてありがとうございます。村のみんなで水路の掃除をすませ、いよいよ苗箱を作っていく準備をします。中谷は、今年お米の苗箱を１万２千枚作ります。毎日なかのたにの組合員さんも交代で手伝ってもらって、６００枚ずつ２０日間くらいかけて作ります。おいしいお米をお届けするため、みんなで作っています。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

順順さん 　こんばんは。
玄米をお褒めいただいてありがとうございます。土とか、生育などもあるでしょうが、乾燥調整でもかなり品質が変化します。当組合では、玄米の色彩選別機と目視、また金属検出機も使い、お米の品質等級を決めることのできる農産物検査員が４名常駐しており、お米の品質には責任をもってお届けします。今後とも美味しいお米がお届けできるようみんなでがんばります。

中谷農事組合法人からのお返事

kiyomarさん　こんばんは。
ごめんなさい、お返事が遅くなりました。
いつもご利用ありがとうございます。厳選米ドツトコムではさすがに美味しいお米、体を考えた玄米や７分づきが好まれています。喜んでいただいてうれしいです。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

玄米好きさん こんにちは。
お子さんも玄米好きですか、それは大変いいことですね。。おいくつでしょうか？

おっしゃっていただいているような稲の実りは、田んぼの土、水、田植えの準備から稲の生育に合わせた適期の圃場管理や収穫がもちろん関係しているはずですが、美味しさという意味では、意外と収穫後の乾燥調整や精米調整、保管にも左右されます。最初から最後までみんなが力を合わせて今後も村のみんなで、美味しいと言っていただけるようがんばります。このあたりが苦労、愛情と言っていただく部分だと思います。良く炊けると言っていただいていることにも現れてきます。

数年前からさらにおいしくお米ができるように特別土作りを研究しています。とても奥が深く、今よりも数段いい土にレベルアップするにはさらに数年かかりますが、みんなと協力してがんばってまいります。

今後とも宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

平猫さん　(20代 男性) さん　こんばんは。
ここでは、ペンネームとはいえ年齢が出ることはごく希ですので、びっくりしました。失礼ながら３０代の小さいお子さんがいらっしゃるママさんが多いように思っていましたので、20代男性の方にびっくり、体に気をつけるように言っていただきまた、びっくり。
最近になって、またまたこのお米、たくさんお求めいただくようになって、さらに気をつけて”丁寧に早く出荷”を心がけてがんばります。今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

厳選米さん　こんばんは。
いつもコウノトリ舞い降りるコシヒカリ六方銀米のご利用ありがとうございます。
新米を褒めていただきました。うれしいです。うちのベテランさん曰く、コシヒカリは春先のお米が一番美味しいと言います。わたしも新米の時が一番美味しいとおもいますが。どうなんでしょうね。食味とか数値で表されることもありますが、一人一人食感も違いますし、やはりいろいろですね。
今回は、コウノトリの資料をなかのたに２月号といっしょにお届け致しました。ぜひ皆さんのところにも飛んでいったら兵庫県立コウノトリの郷公園にご一報いただきたいのです。全国にコウノトリも棲める環境が広がれば良いですし、私たちの農法も広がっていって欲しいと思っています。今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

コウノトリと歌姫さん　こんにちは。
ごめんなさい。お返事が遅れました。風邪で寝込んでいまして。。。
今日からげんきにまたがんばりますよ！
玄米と７分ですか。その場合、玄米の固めは気になりませんか？お客様には玄米が良く炊けると言っていただいていますので、もしかしたら良い感じかも知れませんが。ちょっと心配になりました。
通常は商品にしていませんので、出荷までにすこし余裕をいただきたいのですが、５分づきも可能です。よろしければご検討下さい。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

emicoさん こんばんは。
感想のご記入ありがとうございます。
自分で精米するものも確かにありますね。精米度合いもかえられるものもありますが、なかなかそこまではですね。私は、数年間からもっと美味しいコシヒカリが作れるように、土作りの研究をしています。お客様にもっと喜んでいただけるように。頑張ります。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

中谷農事組合法人からのお返事

ずくさん こんにちは。
感想を頂きありがとうございます。
最初を読むとまにあわなかったのかと残念なきがしましたが、やっぱりおいしい感想で嬉しく読ませていただきました。どうしても1日のうち何回も注文状況は確認しますが、お電話いただくとその日出荷に潜り込ませることができる場合もありますので、是非そんなときはご一報下さいませ。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

中谷農事組合法人からのお返事

平ちゃんさん こんばんは。
今回の寒波は、関東や、九州の方々には特にたいへんでしたね。ここ豊岡は、異常な低温にはなりましたが、雪はほんとに降ればこんなもんじゃないくらいでした。3月くらいまでは、雪の影響が出ますので、ご指定にはご注意下さい。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

中谷農事組合法人からのお返事

nyarinyariさん おはようございます。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。
今年は、土作りに利用している堆肥をもっともっとさらに良いものにしようと取り組みます。薬剤を使わず、人間にたとえると、腸内環境を整えるって感じですね。そうするとコウノトリももっと元気になるドジョウやエビやカエルが増えます。そんな活動を子供たちに伝えていく。これが私たちの農法です。
いつも安全安心コウノトリ舞い降りるコシヒカリ六方銀米を応援いただきまして有り難うございます。

中谷農事組合法人からのお返事

平ちゃんさん 明けましておめでとうございます。
今年もどうぞ宜しくお願い致します。無病息災といきたいところですが、早々と風邪気味な私、ふらふらでお米に差し込む中谷の１月号を作っています。なんとか間に合いそうです。ここから立ち直り、今年もパワー全開でがんばります。

中谷農事組合法人からのお返事

コウノトリと歌姫さん こんにちは。

おもちは、焼くときに注意しないと、プカーって、ふくらんでしまいますよね。それが美味しいなんて言われる方もいらっしゃるかもしれませんが、私はそうならないように、コロコロ転がして焼くのが良いと思うんです。ちょっと一息、ほっとする時間です。

来年もどうぞよろしくお願いいたします。

中谷農事組合法人からのお返事

コウノトリと歌姫さん こんにちは。

良いレシピが作れたら良いのですが、私はゆっくり転がしながら焼くのが好きです。
丁寧に焼くとその分も増しておいしいです。
今年は5つずつバンバン注文を頂くお客様がおおく、作っても作っても、今年も完売します。明日朝くらいで販売を止めます。1月には在庫がございませんので、まだの方は是非今のうちにどうぞ！

六方銀米同様、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。よいお年を！

中谷農事組合法人からのお返事

たろうのお家さん おはようございます！

いやいや、ご両親となかよく、なかよく。。やっぱり、家族といっしょに笑顔でご飯を食べる食卓が最高ですよね。今日はクリスマスイブ。私はケーキを買ってくる係です！

中谷農事組合法人からのお返事

tamanyan777さん こんにちは。
このたびは なかのたにのおもち のご利用ありがとうございます。
食べる前にご感想をいただけるとは！
このおもちは、正月まで食べるのを我慢できなかったとご感想をいただくほど、毎年人気で早くに完売してしまいます。今年は、5kgずつどんどん売れております。あと数日の在庫しかございませんので、どうぞ皆さんも早めにご利用ください。よろしくお願いします。

中谷農事組合法人からのお返事

nyarinyariさん
ぬかは、ぬか漬けにお使いですか？なかのたにでは、女性グループが、六方銀米のぬかでふりかけを試作しています。年間予約のお客様にはできたらプレゼントしたいと思います。楽しみにしておいて下さいね。今後ともどうぞ宜しくお願いします。

中谷農事組合法人からのお返事

nyarinyariさん こんばんは。
分かりました。○○さんですね。結構こうした感想をいただくとぴんときたりして、うれしくなります。私は玄米食ではないですが、やせる、風邪をひかないとおっしゃると食べてみようかともおもうのですが、家族はピカピカのご飯が好きなので。。美味しく炊く炊き方なども皆さんこの感想掲示板に書いて下さっていますので、ぜひ参考にして見て下さいね！

中谷農事組合法人からのお返事

たろうのお家 さん こんばんは。
ありがとうございます。ご両親にもよろしくお伝えいただければと思います！
こうしてお褒めいただけるのが何よりの励みになります。今後ともどうぞよろしくお願いします。

中谷農事組合法人からのお返事

コウノトリと歌姫さん こんにちは。

ありがとうございます、すごく勉強になります。つぎつぎ寄せていただく掲示板でのお客様の工夫は、知っていないことも多く、恥ずかしくなるくらいです。今の炊飯器は玄米熟成ってボタンがあるんですね。。
余談で個人的なことですが、私の場合、血圧は問題ないのですが、中性脂肪はどうやったらいいのか教えていただきたいくらいです？！

中谷農事組合法人からのお返事

平猫さん こんにちは。
感想ありがとうございます。
いよいよ今年も12月ですね。豊岡はすごく寒いです。
早いの も 取り柄の中谷、またなくなりそうになったら、次回もどうぞよろしくお願いいたします。

中谷農事組合法人からのお返事

nyarinyariさん こんばんは。
いつもご利用ありがとうございます。
びっくりです。ご主人の体重、２ヶ月で５ｋｇですか。ご自身でも気をつけていらっしゃるのだと思いますね。私も見習わなければ、と思う今日この頃です。
こちらこそ、今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

厳選米さん こんにちは。
いつもご利用ありがとうございます。
豊岡と言うところは、西日本なのに、夏暑くて、冬雪が50センチほどは当たり前に積もるところです。12月に入ったら、もう雪が降ります。そろそろスノータイヤにしないといけません。
今度23日は、なかのたにのこどもたちと焼き芋大会をします。またお知らせチラシにものせますね！
今後ともどうぞよろしくおねがいします。