中谷農事組合法人からのお返事

にっきーさん　こんにちは。

楽しい食卓に六方銀米、ですね！

昨日から稲刈りを始めましたが、晴れの日が多く、よくのびた穂が、台風で倒れないかと心配しています。なんとかあと１カ月と自然相手に祈るばかりです。
新米は９０％農薬節減の自信作です。お楽しみに！

中谷農事組合法人からのお返事

栗田鉄也さま

こんにちは。いつもありがとうございます。

乾燥大豆から調理される方が少ないかと心配しましたが、コシヒカリ同様、私たちの作る減農薬の正真正銘、国産大豆です。私の作ったレシピも参考にご笑味下さいませ。
９月２５日定期分は、減農薬率をさらにアップした新米コシヒカリとなって登場します！お楽しみに！

中谷農事組合法人からのお返事

teruさん　こんにちは。

玄米でお求めいただいて、精米したてで土鍋で炊いていただくお客様が多いのにびっくりしています。いよいよ今週２５年産米の稲刈りが始まりますが、もっともっとおいしい、安心安全なお米がご案内できるようにがんばります。今後とも宜しくお願いします！

中谷農事組合法人からのお返事

はっしーさん　こんばんは。

私も今年のお米はいつも以上に楽しみです。
減農薬９０％になるかどうか気が気でない、毎日、田んぼの様子を見ながら、草刈りをしています。

新米になれば、一番にお送りしますね！

お楽しみに！

中谷農事組合法人からのお返事

emicoさん こんばんは。

なかのたにの村のみんなで中谷農事組合連をつくり、豊岡市の駅通りを踊る”やなぎまつり”
参加して今かえってきました。雨も降ってたいへんでしたが、楽しかったです。

乾燥大豆は、いろんな調理方法がありますが、戻してしまえば結構いろんな使い方があると思います。私も全て作った訳ではありませんが、一生懸命つくってみたレシピです。参考にしてみて下さいね。

それから、９月で終了とは、”２４年産の”コウノトリ舞い降りるコシヒカリ六方銀米の在庫がなくなりますという事だけで、ひき続き２５年産を出荷してまいりますので、ご安心下さい。どうぞぬかのご注文もご遠慮なくお申し付け下さい。

今度の新米は、今から収穫までに病害虫の被害がなければ、減農薬率９０％以上のお米になります。より安心安全なお米になるようあと一ヶ月ぬかりない管理をしなければと気を引き締めているところです。お楽しみに！

今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

jinultdさん　こんばんは。

このお米は、白米だけでなく、みなさんにすごく好印象をいただいておりまして、玄米のままお召し上がりいただいているお客様がどうやら半数いらっしゃるようです。
土鍋で炊いたり、１〜２日水につけておいて発芽させて発芽玄米（乾燥の発芽玄米ではパワーがない）を食べていらっしゃるお客様もおられます。

私ももっとうまく表現できればいいのですが、なかなかこれがむずかしくて。
食べていただけるとわかっていただけるのですが。。

日記などでも告知し始めていますが、２５年産は、あと一ヶ月収穫までに病害虫被害を受けなければ減農薬９０％以上のお米となります。より安心安全なお米をご提供できるようがんばります。

どうか今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

ちけすけさん　こんにちは。

私はその番組を見逃しましたが、なかのたには村は豊岡市が野生復帰に取り組むずっと以前から、村のみんなでこれからの農業を考えコウノトリをマークにして減農薬特別栽培米を作ってきました（親父たちが子供たちを学校に行かせるために一生懸命に）。その栽培方法が参考にされて、いまの豊岡市が進める育む農法にもなっています。一方、なかのたにの独自農法は、最初の頃は特栽米の５０％減農薬からはじめて、徐々にその使用量をさげてきて、いまでは８５％減までたどり着いています。
また、今年はこれまでの栽培方法をグレードアップさせて、２５年産はこのまま害虫被害がなければ、９０％減農薬のお米になるように変更しています。
もっと、安心安全なお米になるのがいま楽しみです！

中谷農事組合法人からのお返事

はっしーさん こんにちは。

いつもありがとうございます。

ありがたいことに、昨年末より７分づきをご用意しましてから白米から７分づきに変更されるお客様が増え、いきなり７分づきをお求めになるお客様も増えてきました。
それと、やはりお客様にはお米が早く届くほうが喜んでいただけると思っています。精米担当の松井が一日に何回も確認しながらお客様からのご注文を確認しております。

２５年産については、このお米については田植えはほぼ終わり、あとは、地元の但馬牛が食べる飼料用の稲を植えて一段落です。ことしは、農薬８５％減から９０％減に挑戦して、より安心してご利用いただけるよう、美味しい新米ができるようがんばっています。

今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

ちーままさん　こんばんは。
Web担当の木下です。

現在、少し田植えのめどがたってきて、今は、午前中のご注文でしたら当日の発送ができています。中谷農事組合法人は、事務の福本と精米担当の松井が皆様からのご注文に素早くお答えできるように体制を整えております。ご質問などもご遠慮なくお問い合わせください。

中谷農事組合法人からのお返事

厳選米さん こんばんは。

感想のご記入ありがとうございました。
このお米は、肥沃な粘土質の田んぼで作っていますから、コシヒカリの特徴の粘りがよくでているはずです。敢えて言うなら、普段の炊き加減とはすこし水加減を変えていただかないと、ともすればすこしおこのみと違うかも知れません。
すこしずつ変えてみていただいて、美味しく食べて下さいね。

今後ともどうぞ宜しくお願いします。

中谷農事組合法人からのお返事

emicoさん こんにちは。いつもありがとうございます。

お米のとぎ方のご質問ですね。わたしなりに少し考えてみました。

コウノトリ舞い降りるコシヒカリのお客様には、きれいでおいしいコシヒカリをとお考えの白米のお客様と、マクロビといった玄米食を実践していらっしゃるお客様や、すこしだけ７分づきを食べて栄養面で健康に留意されるようになったお客様がいらっしゃいます。このお米に関しましては、現在およそ４:４：２の比でお求めいただいています。それぞれに洗い方も違うかもしれませんね。

衛生面でいえば、個人の生産者ではごみや生育不良のお米の粒をのぞく色彩選別機といったものはほとんど装備されておらず、そういう意味では、よく洗う必要もあると思います。
私どもでは、その色彩選別機にくわえ、金属的な異物混入を防ぐためにも目視に加えて金属検出機も使い品質を保っています。
そして、農薬の残存といった観点からよく洗う必要があると思われるお客様もいらっししゃるでしょう。
私どもでは、慣行栽培の８５％使用農薬を節減して作っていますので、もちろん残存農薬と言ったものもなく、安心してお使いいただけます。（いま田植えをしている２５年産は９０％節減にむけて栽培しています。）
スーパーで売っているお米全てがとまでは言いませんが、怖いことに保存している段階でネズミなどを防ぐために防虫剤のようなものも使われている事もあるようですから怖いですね。
そういう意味では、このお米は、保管時の温度なども注意していますが、一旦出荷すると、虫がつきやすいお米だということになってしまうのですが、おいしいお米だからやむをえません。美味しさといった事でも精米してから時間がたてばそれだけそんなリスクもででしまうので、できるだけ短期間に消費していただく事をおすすめしています。

わたしなりには、このお米はそんなによく洗う必要があるお米ではないようにおもいます。衛生面、栄養面からみてもその方がいいかもしれませんね。
でも、７分づきの場合、輸送途中にも残っている胚芽部分がこすれて粉のように袋の下にたまるかも知れません。それを食感が悪くなるからと取り除く必要をどの程度考えるかですね。
あと、水につけておいてやわらかく、とか炭と一緒に炊くとかして食感の違いを楽しんだり取り除くことも有りですね。好き好きですが。

中谷農事組合法人からのお返事

〜つづき

わたしの場合、特別な研ぎ方はなくて、くるくるっとかき混ぜて３回くらい流すくらいです。
作ってる場所、作っている人、作り方などを知っているからそうなるので、お客様からすればいい返事にはなっていないと思いますがごめんなさい。
説明不足でわからない事がありましたら、またご連絡下さいね。

今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

ちーままさん こんばんは。

このたびはコウノトリ舞い降りる田んぼのコシヒカリをご注文
いただきましてありがとうございます。
また、感想のご記入ありがとうございました。
はじめてお試しいただいたようですね。

なかのたには、いま田植えの真っ最中、毎日暑くて大変です。
そして、今月いっぱいで田植えメドが立つと、また広い田んぼで農薬を使わなくても
いいようにと、害虫の発生を抑えるための草刈りでたいへんになります。

ことしも近くのコウノトリの巣塔では、親の夫婦のコウノトリがヒナを育てています。
巣立ちは梅雨明けぐらいですかね。
また農場便りで記事にしますので、ご覧下さいね。

今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

ちけすけさん　こんばんは。

いつもありがとうございます。
いまなかのたにでは、田植えの真っ最中でですが、暑い日がつづいて私もくたくた、
あすは昼から雨の予想なので、みんなでお休みをいただきます。
そういえば、明日はなかのたにの子供会の遠足が予定されていますが、
とせこにいくのかな？

お母さんの遠足弁当、大きくなってからも覚えているものですよね。
おいしいお弁当！お願いします。

中谷農事組合法人からのお返事

akomaruさん　こんにちは。

おかわりをするようになったと言っていただけるお客様が多くて、うれしいです。
暖かくなってくると、おにぎりにしてお花見ピクニックもいいですよね。

ここでは画像が使えませんが、おいしそうに食べていらっしゃるお子さんコンテストもやってみたいなぁと思ったりします。

今後ともどうぞ宜しくお願いします。

中谷農事組合法人からのお返事

ちけすけさん　こんばんは。

いつもありがとうございます。

お子さんの７分粥（米１に対して７の水で炊く）は、今回の７分づきのお米を使ったの
でしょうか？お子さんの成長の事から言えば、それで白米とかわりなく食べられたら
それにこしたことはないと思いますが、７分づきのお米でもたくさん食べられますか？
ちょっと心配です。また教えて下さいね。

このお米は、スーパーなどで売っている米よりも水分量が少し高いので炊きやすく、個
人の生産者さんでは通常使わない色彩選別機を使いつきたてでお送りしていますから、
粘りがあって、よく炊けるきれいな７分づきになっています。

今後ともどうぞ宜しくお願いします。

中谷農事組合法人からのお返事

ココ0909さん こんにちは。

いつも六方銀米をご愛顧いただきましてありがとうございます。
１歳ぐらいの子供さんがいらっしゃるのですね。

先日も離乳食にしていますと感想をお寄せいただいたお客様がいらっしゃいました。
六方銀米がおいしいと言っていただくお客様がたくさんいらっしゃる理由は、ここ
なかのたにの私たちがずっと守ってきた肥沃な重粘土質と私たちの安全安心な水稲
づくりにふさわしい土作りと栽培方法、乾燥調整する際の水分調整、保管や精米の
方法、それと、なかのたにの村のみんなの愛情！なんだと思っています。

ですから、コシヒカリだからおいしいのではなく、土がいいだけではなく、そのど
れもがかけてもおいしくなくなってしまいますので、私たちみんなでこれらを守っ
ていきます。

作る事はプロだったのですが、数年前から、インターネットで販売するようになり
ました。今でもそうですが、おすすめしたいこの米をうまく説明する方法で悩むこ
ともあります。
よく聞く話ですが、食品メーカーでは、新製品の食品を試作するときに、たくさん
の数歳のお子さんに食べてもらって感想を生かして完成させるそうです。
子供は、なにが体に良いのか、おいしいのかを一番知っているそうなんです。
そういう意味で、ココ0909さんがぱくぱく食べてくれますと感想をいただいたこと
をたいへんうれしく思います。

今後ともどうぞ　コウノトリ舞い降りる田んぼのコシヒカリ　六方銀米を宜しくお
願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

はっしー　さん　こんばんは。

雪の豊岡から、遅い時間に失礼します。

分づきを喜んでいただいてうれしいです。
六方銀米は、通常の精米機では７分づきができなかったためにこれまで玄米か白米かの商品でしたが、これだけお客様にご利用いただけていると言うことは、７分づきができればもっとたくさんのお客様に喜んでいただけるのではと、打ち合わせをして何とか実現しました。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

yoshi55さん　
こちらこそ今年もどうぞ宜しくお願いします。

関東方面は、今日は寒くて雪が積もっているとニュースでみました。
たのしみに今日見ようと思っていた高校サッカーの決勝戦が中止に
４なって残念です。

かぜをひかないように気をつけて下さいね。

中谷農事組合法人からのお返事

ポカホンタスさん
感想をいただきましてありがとうございました。
こちらこそどうぞ宜しくお願いします。

豊岡は今朝も雪が少し積もって、寒い一日です。
なかのたにの村の農家の全てが組合員の中谷農事組合法人ですが、昨年末に収
穫した、コウノトリ育む農法で作ったコウノトリ大豆の選別作業と、２月の総
会にむけて準備中、今年の作付けなどの年間計画を立てています。

こうしたお客様とのやりとりをいつもはげみに、もっとたくさんのお客様に、
毎月”幸せを運ぶコウノトリが舞ういなかから届くお米”を楽しみにしていた
だけるよう、そんなおつきあいをめざして、今年もパワーアップしてがんばり
ます。

今後とも六方銀米を宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

emico　様

明けましておめでとうございます。
１２月から７分づきをはじめました。たくさんのお客様にご利用いただいております。
水につける時間は３時間ぐらいで良いんじゃないでしょうか。
白米にまぜても良いかも。

夏場には、白米より玄米の方が、虫の心配がでてきますから、気をつけて下さいね。

今後ともどうぞ宜しくお願いします。

中谷農事組合法人からのお返事

emico さん　こんにちは。

１２月より７分づきの対応をはじめましたところ、早速のご利用ありがとうございます。
初めてのお客様、玄米のお客様が７分づきに、また、白米から７分づきへ変更いただいたお客様もたくさんいらっしゃいますよ。
おもちは残念ながら完売しました。関東方面のお客様も多く、来年は、できたら角餅もと思っています。課題です。今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

ちけすけさん　こんにちは。
そうですね、関東は切り餅ですね。
ちけすけさんには喜んでいただいてうれしいですが、来年は切り餅もいいかもしれませんね。ありがたいことに２０日に通常販売分は完売してしまいましたので、もっと用意したいです。

今後ともよろしくおねがいいたします。

中谷農事組合法人からのお返事

Macrobiさん

コメントありがとうございます。
ここ豊岡は、兵庫県北部の穀倉地帯です。
むかしから一級河川円山川の肥沃な粘土質の土壌がおいしいお米を作ってくれます。
自然を大切にして、守っていきます！

中谷農事組合法人からのお返事

いつもありがとうございます！

お子さんは、すくすくと元気に大きくなられてますか？
ずっと、お客様からのご要望にお答えできずにいました７分つきに
昨日から対応させていただくことになりました。
もし玄米のままでは抵抗があるご家族がいらっしゃったり、ご自宅
で７分つきにされていたお客様がいらっしゃればご利用いただきや
すいと思います。
中谷農事組合法人は今年２５周年で、村の全家庭に納豆メーカーお
配りして、今年とれた大豆で納豆を作って食べていただきます。
これも村全体の食育ですね！

中谷農事組合法人からのお返事

みみずさん こんにちは。

感想をいただきましてありがどうございます。
前にもお客様から、むかしのお父さんが作っていたお米はこんな味だったと、おばあちゃんがいってます。という感想をいただいた事があります。粘りは特有の肥沃な粘土質、それを損なわない努力と、栽培方法として慣行栽培の８５％減農薬までおさえ、コウノトリがえさをとる自然の環境をとりもどせたからこの味が出ているのだと思います。この環境を大切にしたいとおもいます。

今後ともどうぞ六方銀米を宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

チケスケさん　こんにちは。

？みたいな顔も可愛いんでしょうね。ご飯食べておいしい口なのも見てみたいです。
うちの親戚の０歳の赤ちゃんも、ずっと見ていてもあきないです。
またこんなことがあつたよって教えてくださいね！

中谷農事組合法人からのお返事

nanamiさん　おはようございます。
寒くなってきましたね。子供は、自転車で学校行くのに手袋だしました。
昨日なんか、あられが降ったりして。

お餅は、ほかの生産者はまだ少ないようですね。
単品としては運賃かかりますので少々値段が気になりますが、
１２月入ったらお米の注文と一緒に注文していただけるようにしますね！
今後とも六方銀米をよろしくおねがいいたします。

中谷農事組合法人からのお返事

高橋様、こんにちは。
中谷農事組合法人の木下です。
２２年産、２３年産と、たくさんご用意していた
つもりが、途中で完売してしまいまして、毎日
食べるお米であるはずが、多くののお客様にお待
ちいただくといったご迷惑をおかけいたしました。
申し訳ございませんでした。
２４年産は、六方銀米の栽培に適した田んぼで、
より多くの六方銀米をご用意いたしましたので、
ご安心ください。
戻り注文いただく方も多く、より多くのお客様に
”毎月田舎から届くお米”のようにお付き合いさせ
ていただけるように頑張ります！
今後とも六方銀米を宜しくお願いいたします。

中谷農事組合法人からのお返事

ちけすけさん いつもありがとうございます。

昨年は、途中で３月に完売してしまいお客様に長いあいだお待ち
いただくような事になりご迷惑をおかけしましたので、
今年はみんなでもっとがんばった結果、おいしい２４年産新米を
たくさんご用意できました。

がんばって宣伝しなくちゃ。。

年間予約のお客様へは来月のクリスマスの頃に、
正月用のお餅をご用意してプレゼントいたします。おたのしみに！

中谷農事組合法人からのお返事

emicoさん　おはようございます。

朝晩寒くなりましたね。お元気ですか？

年間予約していただいているemicoさんには、新米お届けがこのタイミングになって
すこし遅い感じになってしまいましたね。ごめんなさい。

昨年、年間予約特典の年末のお餅、喜んでいただきましたよね。
ことしもご用意しますね！もう少しお待ち下さいね。

今後ともコウノトリ舞い降りる田んぼのコシヒカリ　六方銀米を宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

杉本　雄二さま

こんにちは。感想をありがとうございます。

スーパーのお米は、精米してから時間がたっていて、といでといでぴかぴかですよね。また、虫もわきませんよね。きれいでないと、虫がわいたのでは売れないからそうなっていますが、
本来の望ましい安全でおいしいお米とはいえないですね。
逆に、生産者から直接購入すると、ともすると選別ができていなかったり、虫がわいたり。

中谷農事組合法人では、３名の登録検査員をおき、お米は低温倉庫で保管、色彩選別機を何度もとおすなど、お客様にベストな状態でお届けするようにしています。

最近、毎日の仕事が多岐にわたってきて、精米がてっちゃんからえいさくちゃんにかわりましたが、また、商品と一緒におとどけする　なかのたにの様子を書いたチラシに登場してもらいますね。

今後とも六方銀米をどうぞ宜しくお願い致します。

お父さん、ご苦労様です！！

中谷農事組合法人からのお返事

いつも六方銀米のお買上げをいただきまして、ありがとうございます。

コウノトリのためでもあり、すなわち私たちが暮らす環境を安全安心なものにするため、里山を守り、高齢化が進み、農地が維持管理できなくなってしまうのをくいとめて、自然と人が共生できる社会にする、それが私たちの考える”コウノトリが運んでくる幸せ。。”なんです。
誰がどんなところでどんな風に作ったお米かがわかれば、皆様にも安心していただけるとおもいます。

今後ともどうぞ六方銀米を宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

ねずこ様

中谷農事組合法人の木下です。

いつも六方銀米のお買上げをいただきまして、ありがとうございます。


このたびは、一部分が黒くなっている粒があったとのご連絡をいただきました。
大変ご迷惑をおかけ致しました。申し訳ございませんでした。

お客様にきれいでおいしいお米だとおっしゃっていただくのを励みにして、色彩
選別機も数回繰り返して作業を行い、白米の出荷時の目視も注意しておこなって
いますがご迷惑をおかけしてしまいました。

６月から９月まで、豊岡は全国的に記録だといわれるほど高温がつづいたこと、
栽培期間の最初以外、農薬や除草剤をさけているため収穫した状態で取り除くべ
き物が混ざっていることもありますが、あくまでお客様にはきれいなお米をお届
けする責任があるとおもっております。

いつも自信をもって作らせていただいている六方銀米を、おしかりをいただくお
米にしてしまうことのないように、以後も十分に注意して作業をおこないます。

どうか今後とも六方銀米を宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

ねずこさん こんばんは。

いつもご利用ありがとうございます。

今からの時期はそうでもないと思いますが、収穫から日にちの離れた梅雨などには
特に湿気には注意ですね。

早期確定のボタンの件、若干発送をはやくしたり、おそくしたりできるのです。
基本では５日と１５日と２５日受取りが定期として設定されていますが、
１０人中、２〜３人さんほどは、２〜３日程度速くしたり遅くしたりされていますよ。
速くするのは少々慌てますが、たとえば遅らせるぶんには５日遅らせていただいても
こちらは大丈夫ですよ。
たくさんになりすぎると、１回キャンセルしてパスされても結構です。
お客様の事情に合わせてうまく使い分けてみて下さい。

農場便りで先月の記事をご覧いただければ、今出荷中の六方銀米はどこの田んぼで
とれたものかがわるようにしています。ご参考までに！

今後とも六方銀米をどうぞ宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

ちけすけさん　こんにちは。

もう何回もご注文いただいてますね。ありがとうございます。

と言うことは、可愛い赤ちゃん、もうおなかの中でお母さん経由の六方銀米ですよね(^o^)

新米出荷に忙しくさせていただいていますが、今日は秋晴れ、うちの前の今回お送りする
お米のとれた田んぼにコウノトリがいました。いまは、カエルやバッタやタニシなんかが
餌です。


今後ともコウノトリ舞い降りる田んぼのコシヒカリ　六方銀米を宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

うれしいご感想をありがとうございます。

２２年産、２３年産ともに早くに完売してしまいご迷惑をおかけしました。
今年はコウノトリ舞い降りる田んぼのコシヒカリ　六方銀米の作付けにふさわしい
田んぼを吟味しかなり増産となりましたので、今のところ以前のようなご心配はあ
りません。昨年よりもさらに品質も向上しています。
たくさんの皆様にお待ちいただいていたので、新米出荷を迎えるまえの予約からご
好評いただいています。

皆様と末永くご愛顧いただけるように努力を重ねてまいります。

今後とも六方銀米わどうぞ宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

ちけすけさん　いつもありがとうございます。

豊岡は、盆地で夏は蒸し暑く、冬は雪もたくさん積もって大変なんです！
いまは、稲刈りの真っ最中なのですが、ここ数日毎日のように、いきなりの
集中豪雨で作業が中断してしまい、困っています。
ことしもたくさんのお客様に新米をお待ちいただいているので、できるだけ
早めに出荷、受注再開したいのですがなかなかうまくいっていません。

後しばらくお待ち下さい。

今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。

中谷農事組合法人からのお返事

はっしーさん　こんにちは。

新米予約ありがとうございます。
豊岡へお越しになったのですね。コウノトリはご覧になりましたか？

田んぼに稲があったら、いてもコウノトリは隠れて見えないことが多いのですが、
先日から始まった稲刈りのあとには、また舞い降りる姿が毎日見ることができる
と思います。

今後とも六方銀米を宜しくお願いいたします。