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きつみずほせいさんくみあい 木津みずほ生産組合[
商品一覧 ]
新潟産こがねもち(もち米)
〜 もち米と言えば、こがねもちでしょ!! 〜
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収穫時期
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完売予想
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10月上旬 |
9月中旬 |
年間予約を除く |
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★もち米の王様!こがねもち(もち米)!★
みずほではもち米を毎年2品種栽培します。一方の品種は大手の餅、米菓メーカー向け。
そしてもう一方の「こがねもち」がみずほのおススメするもち米です。我々は冬場の餅製造用として使います。
味や粘りには高い評価がありますが、比較的収穫量が少ないもち米のため、大手メーカーは安くて供給量のあるもち米を好みます。それからこがねもちをつかった餅は色が真っ白ではなく、少し黄色がかるそうで、そこはお客様の好みが分かれるところ。
我々は何よりも美味しいのが一番だと思うので、このこがねもちを使います。組合設立以来ずっと味にこだわって栽培してきました。餅を造る過程で、もち米を蒸かすのですが、それを食べたときは毎年「作り続けて良かったな」と思います。
もち米の用途は餅だけではありませんね。赤飯・おこわや団子、ちまきにももちろん最適。
まずは一度お試しあれ!
****お米の研ぎ方のポイント****
㋐. 米を研ぐとき、最初の研ぎはとにかく素早く!4,5回グルグルして、まずは米全体が水に触れたなと感じたら研ぎ水をすぐ捨てます。これは、最初に水と触れたときに、すぐに米が吸水し始めるからで、研いだ濁り水を米が吸ってしまわないように、素早く捨てるのです。
㋑.それから、水を入れ替えながら、一粒一粒を洗う感じで研ぐ。今は精米機の性能が良くなって米の表面はツルツルしています。親指の付け根でギュツギュッと研ぐというよりも、米の表面だけを水で洗う「洗米」の感覚で十分です。
㋒.水が濁らなくなるまで研いでしまうと、米の旨味成分も無くなってしまうので、ほどほどに。
3、4回、水を入れ替えては「洗米」します。
㋓お米を水に漬ける時間も一定にしましょう。タイマー等を使って、冷たい水で1時間を目安に浸漬してから、炊くようにしましょう。
あとは食べてみて、洗米の回数と浸漬時間を決めると、お米の炊け方が安定します。お試し下さいね。
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■お届け日数 |
*GW期間中も暦通りの営業となります(土日祝日休み)
通常、ご注文日から3営業日以内のお届け。
「最短発送希望」などのコメントをいただき、営業日時内に確認した場合は、なるべく即日出荷で対応します。
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■運送会社について |
ヤマト運輸コレクト便または宅急便にて配送いたします。 |
■お支払い方法 |
・代金引換 ・代金引換(電子マネー) ・代金引換(クレジットカード) ・クレジットカード ・銀行振込
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■送料について |
商品代金とは別に送料が必要です。
[送料確認] |
■その他 |
・商品代金に送料は含まれておりません。
・代金引換手数料、クレジットカード決済手数料は送料に含まれています。
・後払い決済サービスをご利用時に、送料の他に別途請求手数料205円(税込)をいただきます。 |
■ギフト対応について |
熨斗(のし)の指定も可能です。
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■その他 |
・特定商取引法 に基づく表示
・農水省ガイドライン に基づく表記
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かれなママさん (50代 女性) のコメント
毎年、主人の実家(亀田)を通してお餅は、いただいていますが、
今回は赤飯用に餅米を購入しました。
昨日、友人の誕生日パーティーに、一升蒸して持参しましたら、
皆さんから好評で、今まで食べたお赤飯の中で1番美味しいと言ってもらえました。
お餅は毎年ハワイの友人に、お裾分けしていますが、こちらも楽しみに待っていてくれるので、送り甲斐があります。
もち米の質が高いと、お餅も赤飯も味が違いますね。
美味しいものをいただけて、幸せです。
どうもありがとうございました。
木津みずほ生産組合からのお返事
かれなママさん
この度は「こがねもち(米)」のご購入とご感想のご投稿、誠にありがとうございます!
ご主人が亀田のご出身ですか!?
それでは、お餅やお赤飯にもこだわりがありそう…。亀田製菓のご当地ですものね。
お赤飯を蒸して持参されるあたり!素晴らしいです。
蒸して作ったお赤飯はこがねもちの味がモロに出ますから、美味しいですよね。
我々もお餅を搗く前に、もち米を蒸かします。
たまに余ったものをおにぎりにすると最高ですね。
そしてお餅がハワイまで…!?
美味しく食べていただいて、こちらも幸せです。ありがとうございます!
何卒今後ともよろしくお願いいたします。
木津みずほ生産組合 桜井貴志
尾崎 彩さんのコメント
お正月に家族でいただきました。とても伸びがよく、子供たちにも好評で、すべてなくなってしまいました。
生産者の方々が苦労して育てたもち米、ありがたくいただきました。ありがとうございました。
木津みずほ生産組合からのお返事
尾崎さん
こがねもちのご購入&ご投稿、大変ありがとうございました。
搗きたてのお餅、お子さんは大変喜んだことかと思います。お餅の味もさることながら、イベントとしての餅つきも美味しさを引き立たせてくれたのだと思います。上手に搗けたんでしょうね。お子さんが大きくなっても、このお餅の味を覚えていてくれることをお祈りします。
また機会がありましたらよろしくお願いしますね。
どうぞ今後ともよろしくお願いいたします。
木津みずほ生産組合 担当 桜井貴志
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私が丹精こめて育てたお米です
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(代表者:代表 坪谷 利之)
お米生産歴
38年
お米作りのモットー
美味しい新潟米を作り続ける。
ここからお届けします
新潟県新潟市江南区木津 3-8-11
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