<６年産・通常販売は完売しました＞

　　　　令和７年産・新米の予約受付中

令和７年産・コシヒカリの新米予約は、玄米のみ受付中

令和６年産特別栽培米(農薬・化学肥料・不使用栽培)
コシヒカリはご予約いただきましたお客様で終了しました。ご購入ありがとうございました。

※今年は年間予約を契約中のお客様のみの購入対応となります。(新規年間予約の申し込みは終了致しました）
来年度もよろしくお願いします。

日本第２位の大きさである霞ヶ浦湖畔の近くで栽培し、
豊富な水源と日照時間の長さから関東でも美味しいお米の産地となりました。
代々受け継いできた田んぼと先代からの教えを守り、
稲作研究会へ参加し新しいアイディアも活かしております。

茨城県産コシヒカリは粘りが強く食味に優れてます。
台風や天気に左右される事が少なく毎年安定した品質のお米が収穫出来ております。

特別栽培米の玄米・精米のコシヒカリはをご賞味下さい。
特別栽培米の肥料は有機JASで認められている、有機アグレット屑大豆や発酵鶏糞を主に有機肥料100％で栽培しました。　　　　　

＊精米＊
洗う時は最初の２,３回は手早くさっと混ぜすぐ水を取りかえて、お米がヌカ水を吸い込まないようにしましょう。研ぎ汁が澄んでくるまでよく研いでください。炊き上がったら炊飯器の中で3〜5分ほど蒸らします。蒸らしたらしゃもじをご飯の底にいれ、粒の間に空気が入るようにしてください。時間が経過すると、水蒸気が戻り水になってご飯に落ちベトベトになります。　
＊玄米＊
洗い終わったら炊く前に出来るだけ長時間水に浸してください。玄米を炊く時に自然塩を入れるのは、玄米にカリウムが多く含まれてる為です。独特の苦みが出る場合があり、自然塩に含まれるナトリウムで中和すると美味しく炊きあがります。