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ひゃくしょうまいおおしまのうじょう 百笑米 大嶋農場[
商品一覧 ]
JAS有機栽培もち米
〜 モチモチ感と粘りが強く、お赤飯やお餅におすすめです。 〜
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有機栽培マンゲツモチです。モチモチ感と粘りが強く、お赤飯やお餅におすすめです。
玄米または白米の指定をお願いします。
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■お届け日数 |
木曜日〜日曜日ご注文分→翌月曜日発送
月曜日〜水曜日ご注文分→翌木曜日発送
お住まいの地域によりますが、発送後1〜2日でのお届けとなります。
※銀行振込・郵便振替にて代金をいただく場合は、入金確認後の発送となります。
※配達日を指定いただく場合は、通常のお届け予定日以降の日をご指定ください。(ご注文の日から配達指定日までの期間が短い場合、ご希望に添えない可能性がございます。)
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■お支払い方法 |
・代金引換 ・クレジットカード ・銀行振込 ・郵便振替
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■送料について |
商品代金とは別に送料が必要です。
[送料確認] |
■ギフト対応について |
熨斗(のし)の指定も可能です。
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■その他 |
・特定商取引法 に基づく表示
・JAS法に基づく表記
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私が丹精こめて育てたお米です
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(代表者:大嶋康司)
お米生産歴
31年
お米作りのモットー
努力する者は夢を語り、怠る者は愚痴を語る
ここからお届けします
茨城県筑西市桑山3327番地1
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「努力する者は夢を語り、怠る者は愚痴を語る」
種子にこだわる。
百笑米(大嶋農場)は、独立行政法人 農業・生物系特定産業技術研究機構(NARO)との利用権許諾契約によって、「ミルキークイーン」、「LGCソフト」、および「黒米(朝紫)」などを原種で毎年田植えが出来る環境にあります。
有機栽培にこだわる
食の安全が問われている中で、百笑米は有機栽培のお米作りにこだわっています。2001年には有機農産物の認定証(認定番号:AFASSEQ-AA-010806-1、生産者:大嶋 康司)を取得しています。 これは、3年間以上にわたって農薬および化学肥料を認定対象となった田んぼでは一切使用していないことを示しています。
また、商品のうち「JAS有機栽培米」と表記しているものは、この認定されている田んぼで栽培されたものです。
食味にこだわる
百笑米では、お米の食味にもこだわっています。 お米の食味を向上させるために、独自の方法として沖縄産の天然塩(雪塩)をお米の収穫前に散布しています。
人にこだわる
これからの農業には若い人材が必要です。百笑米では、時期と期間とを問わず、農業に興味を抱いている若い人たちを受け入れることで、農業というものを積極的に啓蒙しています。
大嶋康司(写真中央) |
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最高ランクの3つ星獲得!! 農林水産省の『温室効果ガス見える化実証事業』 |
【新米収穫】
百笑米大嶋農場は、9月1日より収穫作業を開始しております。お米の品種ごとに個性があり、それぞれ成長スピードにも差があります。早生(わせ)・中生(なかて)・晩生(おくて)の3区分に分類されます。
早生:早く成長する品種(例:つきあかり)
中生:早生と晩生の中間の品種(例:コシヒカリ)
晩生:遅く成長する品種(例:酒米の山田錦)
ただ、気象条件や土壌環境により差があるのでそれぞれの地域により区分の違いはあります。
百笑米では、低温乾燥を行いお米の品質向上に努めております。
刈り取り時 :水分25%
乾燥終了後:水分14.0%から14.5%
乾燥時間 :24時間程度
毎時0.5%程度、乾燥させることにより高品質な仕上がりを実現できます。ただ、効率性は落ちるので日々、品質と効率性とのジレンマを抱きながらも、品質の維持にスタッフ一同努めております。
【田んぼの疑問】
一部、刈り残しのある田園風景を見たことはあるでしょうか。旅行先などで田んぼを注意深くみていただくと数か所あると思います。
なぜ、一度に刈らないのか?
なぜ、途中で仕事を辞めてしまうのか?
実は、主な理由は乾燥施設の処理能力にあります。
稲刈りの工程は以下の通りです。
コンバインで刈り取り・脱穀
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コンバインのタンクに貯蔵(左画像の百笑米がタンク)
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コンバインからトラックの荷台に吐き出す
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トラックから乾燥機へ投入
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乾燥機で水分を14.5%に!!
この最終ゴールの乾燥機がいっぱいになると稲刈り作業をストップせざる得ません。万が一、収穫物がコンバインのタンクに長時間貯蔵されると発酵がすすみ廃棄することになります。刈りたくても刈れない、結果の田園風景だと感じてもらえると嬉しいです。
【温室効果ガス削減に向けて】
農林水産省の『温室効果ガス見える化実証事業』
に参加し、最高ランクの星3つを獲得致しました。
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